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    周砚想到了店里原来那份菜单：蒜泥白肉3角5分、咸烧白4角5分、回锅肉6角、东坡肘子1块2角……

    小周同志把饭店干倒闭，不是没有原因的。

    这菜单是对标着厂食堂做的啊。

    看似没毛病，实则全是坑。

    厂食堂的采购，能从供销社拿到最好、最新鲜的食材，凭票价格便宜近一半。

    食堂能拿到一块一斤的五花肉，换成周砚得花一块八甚至两块。

    而且厂食堂还给工人们发饭票，价格本来就比国营饭店和个体饭店更便宜。

    硬要从价格上去和厂食堂对标，甚至还更便宜，不亏成麻瓜才有鬼。

    牛肉烧笋干、双椒牛肉碎定一块一份，红烧排骨定一块二一份。

    藿香鲫鱼这道菜做法繁琐，而且还要考虑鲫鱼的损耗，定两块钱一份。

    这季节没黄瓜了，不然拍黄瓜也能上菜单凑个数的。

    这定价比厂食堂的小炒贵三分之一，比如厂食堂的红烧鲫鱼是一块五一份。

    没办法，周砚开饭店要挣钱，得有利润空间才行。

    而且，如果便宜就能留住客人的话，当初小周就不会天天独守空店了。

    味道是一道菜的溢价空间，受食客所认同。

    这一点，周砚还是颇有信心的。

    川美的大学生给周二娃饭店制造了话题度，周砚估摸着明天会有不少工人来凑热闹，看看这小饭店到底有什么魔力。

    这种泼天的流量，他肯定不能错过。

    而且这段时间，也有不少客人呼吁他赶紧上炒菜和烧菜，哪怕是把几道面臊子先上了也行，有些人是真不爱吃面。

    刚好他又学了个藿香鲫鱼，加上跷脚牛肉，凑一凑，菜单上也有个四菜一汤了。

    目标群体，就是厂食堂小炒的核心顾客。

    挖厂食堂墙角的事，他可太有动力了。

    明天就开干！

    周砚骑着车回到饭店，发现门口站个人。

    “林叔，您怎么站这？”周砚捏下刹车，有些意外的看着林志强。

    “我还说你不在呢。”林志强看着周砚笑道：“小周啊，明天我打算在你店里请人吃个饭，除了面，你还有没有其他拿手菜啊？”

    ……

    ……

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